1. 准备材料：面粉、水、盐、猪肉末、豆芽、葱、姜、蒜、生抽、老抽、香油、花椒粉、辣椒粉、五香粉等。

2. 和面：将面粉放入盆中，加入适量的水和盐，搅拌成面团。然后揉搓成一个光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

3. 制作馅料：将猪肉末放入碗中，加入切好的葱、姜、蒜末。然后加入生抽、老抽、香油、花椒粉、辣椒粉、五香粉等调料，搅拌均匀。

4. 炒馅料：将豆芽焯水后捞出，沥干水分。然后将豆芽和猪肉末一起放入锅中，翻炒均匀，炒至豆芽变软即可。

5. 擀皮：将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子。然后用擀面杖将每个小剂子擀成薄圆形饺子皮。

6. 包饺子：将一张饺子皮放在手心，放入适量的馅料。然后将饺子皮对折，捏紧边缘，使饺子皮和馅料紧密结合。重复此步骤，直到所有饺子皮和馅料用完。

7. 煮饺子：将一锅水烧开，放入饺子，用勺子轻轻推动饺子，防止饺子粘在一起。煮至饺子浮起并熟透，捞出备用。

8. 蘸酱：可以根据个人口味调制蘸酱，如蒜泥酱油、醋、辣椒油等。将煮好的饺子蘸上蘸酱即可食用。