仓鼠可以吃的蔬菜包括但不限于菠菜、生菜、萝卜、西红柿、黄瓜、豆芽、胡萝卜等等，这些蔬菜含有丰富的维生素和营养。

但需要注意的是，给仓鼠食用蔬菜时要注意控制分量，过多的蔬菜容易导致消化不良，而且应确保蔬菜新鲜无污染，不能用农药或化肥等有害物质处理。