婴儿煎锅最好选择不粘涂层的陶瓷材质。因为不粘涂层的陶瓷煎锅不含有有害物质，不会释放有毒气体，对宝宝的健康更加安全。而且陶瓷材质材质导热均匀，并且易于清洗，不易粘底，使用起来更加方便。此外，陶瓷材质煎锅表面光滑，不会刮伤宝宝的娇嫩皮肤。在购买婴儿煎锅时，一定要选择正规品牌，确保产品质量，并且在使用过程中要注意小心操作，确保宝宝的安全。总之，选择不粘涂层的陶瓷材质煎锅是最好的选择。