剥采比是指矿石开采中，需要剥离（或移动）的覆盖层（或废石）的体积与所采矿石体积的比值。

它是矿山开发过程中的一个重要指标，可以反映出矿山的生产效率和经济效益。

通常来说，剥采比越大，所需的开采成本和投资就越高，而矿石的品位和产量就会相应减少；反之，剥采比越小，开采成本和投资就越低，矿石的品位和产量就会相应增加。

因此，矿山的剥采比需要在采矿经济效益、环境保护和资源利用等多方面进行综合考虑。