新手卖基围虾需要注意以下事项：

了解基围虾的品种和特点：基围虾是一种常见的淡水虾类，常见的品种有红虾和白虾。红虾肉质鲜美，呈红色，而白虾则较为透明。了解这些特点可以帮助你更好地向顾客介绍和推荐产品。

确保基围虾的品质：基围虾的品质是吸引顾客的关键。选择健康、无病虫害的基围虾，并确保其腹部肥满，背部完整，脚部完整无损。此外，要注意基围虾的新鲜度，确保在销售过程中能够保持其新鲜。

合理定价：根据当地市场行情和成本，合理定价基围虾的价格。过高的价格可能使顾客望而却步，而过低的价格则可能损害你的利润。可以参考其他同行的价格，并考虑自己的成本、品质和服务来制定价格。

提供优质服务：良好的服务可以增加顾客的满意度和忠诚度。在销售过程中，要热情周到地接待顾客，并解答他们的疑问。可以提供一些额外的服务，如提供烹饪建议、推荐搭配菜品等，以增加顾客的购买欲望。

注意食品安全和卫生：在销售基围虾时，要注意食品安全和卫生。确保销售环境整洁，基围虾的存放容器要干净，避免交叉污染。同时，要定期检查基围虾的保质期，及时处理过期或变质的基围虾。

加强营销和宣传：可以通过社交媒体、网络平台等渠道宣传你的基围虾产品，增加曝光度和知名度。同时，可以举办一些促销活动或优惠活动，吸引更多顾客前来购买。

了解竞争对手：了解竞争对手的产品、价格和服务，可以帮助你制定更好的销售策略。同时，可以学习竞争对手的优点，改进自己的不足之处，提高竞争力。

总之，新手卖基围虾需要了解产品特点、确保品质、合理定价、提供优质服务、注意食品安全和卫生、加强营销和宣传以及了解竞争对手。通过不断学习和努力，你可以逐渐提高自己的销售技巧和经营能力，取得更好的业绩。