清洗螃蟹前，先将螃蟹用清水洗净表面的泥沙和杂质，并用刷子清洗壳缝，将壳上的污垢刷去。

然后放入盆中，倒入大量的盐和姜片，浸泡5分钟，让螃蟹体内的泥沙和杂质排出。再用清水冲洗几遍，使螃蟹洁净干净。在处理螃蟹的时候，要注意安全，为了避免被螃蟹的爪子夹伤，可以用木棍或筷子代替手指进行清洗。