桂林油茶是广西桂林地区的特色美食，是一道有营养且美味的小吃。下面是一般油茶的吃法：
1. 准备：将桂林油茶倒入碗中，可以根据个人口味调整油茶的浓稠度。同时，准备一些配料如糖、花生、煎鸡蛋、葱花等。
2. 加入配料：根据个人喜好，可以选择将糖、花生或其他配料加入到油茶中。糖可增加甜味，花生可增加口感和香气。也可以尝试加入少许煎鸡蛋丝或葱花提升口感。
3. 搅拌均匀：使用汤匙搅拌均匀，让配料充分融合，并使油茶更加浓稠。
4. 开始享用：用汤匙或者直接喝，慢慢品尝这道美味的桂林油茶。
值得注意的是，每个地方的油茶可能有不同的做法和添加配料，请根据当地习惯和个人口味调整具体做法。不同的配料组合可以让油茶的口味更加丰富多样。