即溶吉士粉可以用来制作双皮奶，但需要注意的是，使用即溶吉士粉制作的双皮奶口感不如传统的双皮奶醇厚浓郁。因此，如果想要制作出更为正宗的双皮奶，最好还是使用传统的鲜奶和糖来制作。

若使用即溶吉士粉来做，应按照产品说明书所示的配方和步骤操作，加入适量的热水或牛奶，搅拌均匀后倒入容器冷却即可。