在农村加工豆油并销售需要以下证件：

食品生产许可证：这是由国家质量监督检验检疫总局颁发的，证明企业具备生产食品的合法资质。该许可证需提交申请，并经过现场审查合格后方可获得。

营业执照：这是由工商行政管理部门颁发的企业法人营业执照，证明企业具备合法经营资格。

食品卫生许可证：这是由卫生行政部门颁发的，证明企业具备符合国家食品卫生标准的卫生设施和生产工艺。

税务登记证：这是由税务部门颁发的，证明企业具备合法的税务登记和纳税义务。

除此之外，还需要有相应的生产场所、生产设备、检验设备等硬件设施，以及相应的生产工艺、食品安全管理规章制度等软件设施。同时，需要建立完善的食品安全管理体系，并按照相关规定进行食品安全抽查和检验。