可以的，将拌好淀粉和蛋清的肉储存到冰箱里是一个常见的做法。这样可以保持肉的新鲜度，防止细菌滋生。但是需要注意的是，最好在冰箱中用密封袋或保鲜膜包裹好，以防止肉汁流失和吸收其他食物的味道。另外，从冰箱取出后，最好在烹饪前让肉回到室温，这样可以使烹饪更加均匀。