菠萝腌黄瓜可以作为凉菜。

冷藏后吃起来酸酸甜甜冰冰凉凉，口感脆爽，超开胃。菠萝里面有黄瓜的清香，整体酸味比较淡甜味多。大多数人工作一天，身体热气满满，胃口全失，吃些凉拌菜都是开胃神器。

做法：

1.菠萝洗干净切块，放入盐水中浸泡一会

2.黄瓜洗净对切成四瓣，除瓜馕切成段

3.泡好的菠萝和黄瓜放在一起，加几颗话梅，加4勺白糖和4勺白醋拌匀腌制30分钟（怕太酸的话可以少放点白醋）。

4.拌均匀后装入密封盒里冷藏保存，想吃了随时都可以吃。