主辅调料：猪五花肉500克、米粉40克、精盐5克，豆瓣酱10克，酱油5克，糖0.5克，味精3克，姜末5克

制作方法：

1、将五花肉刮洗干净，切成12厘米长，0.5厘米厚的片，加精盐、酱油、豆瓣酱、姜末、胡椒、味精一起拌匀，腌渍5分钟上味。

2、将调味好的猪肉，加大米粉拌匀后码入扣碗，入笼蒸45分钟取出，扣入碗内，撒上胡椒粉、葱花即成。