苗寨的高山流水酒都是用糯米酿制的酒糟汁,甚甜,酒精度一般在八九度,类似于饮料。

苗寨的高山流水酒就是苗家丫女每人手持一个酒海(盛酒器名称)，从高往低依次排开，当客人准备好时，往酒海依次倒酒，酒从上而下流入客人口中，形成高山流水，或成酒瀑，场面非常壮观。