- 200克新鲜蘑菇

- 3颗大蒜（切碎）

- 2勺生抽酱油

- 1勺糖

- 1勺白胡椒粉

- 适量的食用油

步骤：

1. 将新鲜蘑菇切成薄片。你可以选择不同种类的蘑菇，如香菇、平菇等，根据个人口味选择。

2. 在一个深底锅中加热适量的食用油。等油热后，将蘑菇片炸至金黄酥脆。这个过程通常需要3-5分钟，要保持中小火，以免蘑菇炸焦。

3. 将炸好的蘑菇捞出，放在锅子旁边的纸巾上，使其沥干多余的油。

4. 在锅中加热一些食用油，加入切碎的大蒜，炒香。再加入生抽酱油、糖和白胡椒粉，搅拌均匀。

5. 将炸好的蘑菇放入锅中，用铲子轻轻翻炒均匀，让蘑菇和调料充分融合。

6. 继续翻炒几分钟，使调料均匀附着在蘑菇上。

7. 关火，将炸蘑菇酱盛盘，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

8. 炸蘑菇酱可以作为一道美味的配菜，搭配米饭或面条食用。