大白菜烧牛蹄筋是一道美味可口的家常菜，制作过程相对简单。以下是大白菜烧牛蹄筋的制作步骤：

所需材料：

1. 牛蹄筋 500克

2. 大白菜 1颗

3. 生姜 1块

4. 大葱 1根

5. 大蒜 3瓣

6. 食盐 适量

7. 生抽 适量

8. 蚝油 适量

9. 老抽 适量

10. 胡椒粉 适量

11. 食用油 适量

制作步骤：

1. 将牛蹄筋提前泡发，泡发时间大约需要4-6小时，直到牛蹄筋变软。泡发好的牛蹄筋切成小块备用。

2. 大白菜洗净切成大块，生姜切片，大葱切段，大蒜切末备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大葱段和大蒜末，翻炒出香味。

4. 加入切好的牛蹄筋块，翻炒均匀，炒至表面微黄。

5. 倒入足够的水，没过牛蹄筋即可。大火烧开后，转小火慢慢炖煮，让牛蹄筋充分入味。

6. 当牛蹄筋炖至八分熟时，加入切好的大白菜块，继续炖煮。

7. 炖煮至大白菜变软，加入适量的食盐、生抽、蚝油、老抽和胡椒粉调味，翻煮均匀，让菜肴更加美味可口。

8. 最后收汁，出锅装盘即可。