电饭煲会在煮米饭的过程中，当饭的水分被吸干，锅底的温度上升到103度时，磁钢会失磁而自动跳开，进入保温状态。这个时间和煮饭的多少以及水的多少有关。如果饭多，煮开的时间就会长；水太多，需要煮干才会使温度上升。所以，电饭煲跳到保温的时间取决于饭量和水量。