叶子围巾的起头方法如下：

准备毛线和织针：选择适合的毛线和织针，确保毛线质量好，不易起球，织针的大小也要根据毛线的粗细来选择。

确定起头方法：叶子围巾的起头方法有多种，可以选择自己习惯或者喜欢的方法进行起头。以下是两种常用的起头方法：

（1）中心起头法：在毛线的中心位置开始，用一根棒针和另一根棒针交叉，然后开始编织第一行。这种方法可以确保围巾的长度和宽度一致。

（2）单边起头法：从围巾的一侧开始，先编织一行平针，然后开始编织叶子花型。这种方法比较简单，适合初学者。

编织第一行：根据选择的起头方法，开始编织第一行。如果是中心起头法，需要将两根棒针交叉后开始编织；如果是单边起头法，则直接从一侧开始编织平针。

增加行数：根据所需的围巾长度和宽度，逐渐增加行数。在增加行数的同时，也可以逐渐增加叶子花型的密度，使围巾更加美观。

收尾：当围巾编织到所需的长度和宽度后，可以进行收尾工作。收尾的方法有多种，可以选择简单的方法，如将毛线剪断，然后将剩余的毛线隐藏在围巾内侧。

需要注意的是，叶子围巾的起头方法并不是唯一的，可以根据自己的习惯和喜好进行选择。同时，在编织过程中，要注意保持毛线的张力一致，避免出现松紧不一的情况。如果发现有错针或漏针的情况，要及时纠正。