北太平洋雪蟹，又称雪蟹、阿拉斯加螃蟹，是一种生活在北太平洋沿岸洋底的大型寄生性甲壳动物。其体色呈暗红色、暗褐色或紫色，背部呈椭圆形，并长有齿状突起。雪蟹性情温顺，肉质鲜美，富含蛋白质、维生素等营养物质，是世界著名的海鲜之一。由于其种群数量逐年下降，雪蟹被列为国际保护动物。