电热水器上面总是显示花洒可能是由于系统故障或者操作不当导致的。以下是一些可能的解决方法：

检查电热水器的使用说明书，查看是否有相关的故障提示和解决方法。

尝试重启电热水器，有时候简单的重启可以解决一些小问题。

检查电热水器的设置，看看是否误操作导致显示花洒。如果是，按照正确的操作步骤重新设置。

如果以上方法都无法解决问题，建议联系专业的维修人员进行检查和维修。

请注意，以上建议仅供参考，具体操作还需根据电热水器的型号和使用情况来决定。