油炸小吃浇汁的做法有很多种，以下是一些常见的做法：

1.番茄酱汁：将番茄切成小块，加入适量的盐、糖、醋、酱油、蒜末、葱末等调料，煮成浓稠的酱汁，然后浇在炸好的小吃上。

2.黑胡椒酱汁：将黑胡椒粉、盐、糖、酱油、蒜末、葱末等调料混合在一起，加入适量的水或高汤，煮成浓稠的酱汁，然后浇在炸好的小吃上。

3.芝士酱汁：将芝士切成小块，加入适量的牛奶、黄油、盐、糖等调料，煮成浓稠的酱汁，然后浇在炸好的小吃上。

4.蜂蜜芥末酱汁：将蜂蜜、芥末、柠檬汁、酱油、蒜末、葱末等调料混合在一起，加入适量的水或高汤，煮成浓稠的酱汁，然后浇在炸好的小吃上。

需要注意的是，不同的小吃适合不同的酱汁，可以根据自己的口味和喜好选择适合的酱汁。同时，酱汁的浓稠度也需要根据小吃的口感和口味来调整。