如果臭豆子没有捂出丝，可能是因为一些常见的原因，可以尝试以下方法来解决问题：

1. 加大火力：臭豆子的表面需要受到高温刺激才能捂出丝。你可以尝试增加烹饪时的火力，让豆子迅速被加热，从而刺激豆子表面产生丝。

2. 增加油量：在烹饪臭豆子之前，可以在锅中加入适量的油。热油可以加强温度，促进豆子表面的熟化和捂丝。

3. 改变烹饪方式：如果传统的炒煮方式无法捂出丝，可以尝试其他烹饪方式，例如蒸煮或水煮。这些方法可能更容易让臭豆子捂出丝。

4. 延长烹饪时间：有时候臭豆子需要更长的时间才能完全熟化和捂出丝。可以尝试延长烹饪时间，增加豆子受热的机会。

5. 调整豆子状态：如果豆子是新鲜的，可能会更容易捂出丝。如果臭豆子过于老化或质量不好，可能会影响捂丝的效果。可以尝试选择新鲜的臭豆子。

如果经过尝试以上方法后仍然无法捂出丝，可能是因为臭豆子的品质或保存方法等问题。可以考虑更换豆子品牌或购买新鲜的豆子以获得更好的效果。