香港山顶豪宅在建筑设计和工程施工上都经过严格的规划和检验，符合香港特别行政区的建筑标准。因此，一般情况下，山顶豪宅不会轻易塌陷。此外，香港地处地震活跃带，建筑物一般都会加强抗震设计，通过科学合理的结构设计和加固措施，以保证建筑在发生地震时的稳固性。

然而，自然灾害始终是不可预测的，因此在极端天气或地震发生时，山顶豪宅仍可能面临风险。综上所述，山顶豪宅在正常情况下应该是安全的，但仍需在设计、施工和维护上加强预防和防护措施。