1. 食用色素：使用食用色素是最常见的方法。你可以根据需要的颜色，将食用色素加入面糊中。注意要逐渐加入并搅拌均匀，以免颜色过深。
2. 食材颜色：一些食材自身的颜色就能影响蛋糕胚的颜色。例如，使用可可粉可以使蛋糕呈现棕色，使用菠菜汁或者绿茶粉可以使蛋糕呈现绿色，使用草莓汁或者红菜头汁可以使蛋糕呈现红色。
3. 烘焙时间：烘焙时间的长短也会影响蛋糕胚的颜色。一般来说，烘焙时间越长，蛋糕胚的颜色就会越深。
4. 烤箱温度：烤箱的温度也会影响蛋糕胚的颜色。如果烤箱温度过高，蛋糕胚的颜色会偏深；如果烤箱温度过低，蛋糕胚的颜色会偏浅。
5. 鸡蛋：鸡蛋的蛋黄也能影响蛋糕胚的颜色，蛋黄越多，蛋糕胚的颜色越黄。