蒙牛浓牛奶和纯牛奶的区别在于它们的生产工艺和成分不同。

1. 生产工艺：蒙牛浓牛奶是通过浓缩技术制成的，而纯牛奶则是经过杀菌、灭菌等工艺处理后直接包装而成。

2. 成分：蒙牛浓牛奶中的水分被浓缩掉，因此它的蛋白质、脂肪、糖分等成分含量比纯牛奶更高。

3. 口感：蒙牛浓牛奶因为浓缩的缘故，口感更加浓郁、香甜，而纯牛奶则更加清爽、自然。

总的来说，蒙牛浓牛奶和纯牛奶的区别在于前者经过浓缩处理，成分更加浓郁，口感更加浓郁香甜，而后者则更加自然清爽。选择哪种牛奶，应根据个人口感和需求来决定。