过年炒蒜苗炒肉是指在中国春节期间，家庭主妇或者家庭成员用蒜苗和肉进行炒制，成为一道传统的年夜饭菜肴。这个菜以蒜苗和瘦肉为主材料，并添加一些配料如蒜末、盐、酱油等，口感清脆鲜嫩，香气扑鼻。这一菜品的意义不仅在于美食的享受，更体现了中国传统文化中重视团聚、重视对家庭、亲友间的关爱和情谊，让在外工作或学习的人们归家团圆，加强家庭之间的联系，传递着幸福和家庭温暖的信息。