主料：耗子250克。

　　调料：料酒适量、精盐适量、酱油适量、葱花适量、姜末适量、五香粉适量。

　　制作步骤：

　　1.将耗子肉洗干净，放入盆内，加入料酒、精盐、酱油、葱花、姜末和五香粉搅拌均匀后，腌清一段时间。

　　2.最后将耗子肉用三层纸包住，放在大碗内，盖上食盐，放笼内蒸90分钟即可出笼。