重庆是火锅的发源地之一，有很多著名的火锅店，以下是一些比较正宗的火锅店：
1. 老灶火锅：老灶火锅是重庆比较有名的火锅店之一，以原汁原味的火锅底料和新鲜的食材而闻名，店内环境比较简单，但是口味非常正宗。
2. 小天鹅火锅：小天鹅火锅是一家历史悠久的老字号火锅店，其火锅底料选用了多种中草药和优质的牛油，口感浓郁，食材新鲜，服务也很好。
3. 鲜在串烧火锅：鲜在串烧火锅是一家比较有特色的火锅店，除了传统的火锅外，还有串串烧和烧烤等美食，环境也比较时尚。
4. 李记串串香：李记串串香是一家以串串香为主打的火锅店，其串串香选用了新鲜的食材，口感鲜美，店内环境也比较舒适。