能吃口感不好。蒸馒头首先要把面发好。不管用酵母还是其他东西发面，都要严格按照比例来。面要发的扒开皮儿里边全是蜂窝状才可以。如果有点酸可以加点食用碱。馒头蒸熟以后不要急着揭开锅盖。等个两三分钟再揭开就不会萎缩了。