Excel中求利润率可使用以下公式：

利润率 = (销售收入 - 成本) / 销售收入

其中，销售收入是指销售商品所得的总收入，成本是指销售商品所产生的总成本，包括直接成本和间接成本。利润率可以反映企业的盈利水平，是一个重要的财务指标。如果利润率越高，说明企业的盈利能力越强。