大火20分钟左右

1. 肥瘦相间的猪肉，去掉猪皮，先切薄片。

2. 再切成肉丝，再切成肉末，最后剁成肉馅。

3. 剁好放入大碗中，加入食盐，老抽，料酒，蚝油，用筷子搅匀。

4. 加入胡椒粉，用筷子搅匀备用。

5. 将搅好的肉馅，铺平再盘中。

6. 将鸡蛋直接打在肉馅上

7. 打好之后晃一下，放入蒸笼上，大火蒸20分钟。

8. 蒸好接着工具拿出放到案板上，用勺子划开，方便食用。