海蜇皮和白菜炒是一道简单的家常菜，做法如下：

材料：

- 海蜇皮100克

- 白菜200克

- 蒜末适量

- 姜末适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 油适量

步骤：

1. 将海蜇皮泡发后切成丝状备用。

2. 白菜洗净后切成段备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

4. 加入海蜇皮翻炒均匀。

5. 加入白菜翻炒至熟软。

6. 加入适量的盐、鸡精和生抽调味即可。

温馨提示：

1. 海蜇皮要提前泡发，否则口感会比较硬。

2. 炒菜时火候不宜过大，以免炒糊了。