放了酒曲不出酒之后，重新再放酒曲是可以的。不过需要注意的是，如果酒曲还没完全发酵完毕，就直接再次投入新的酒曲，有可能会对发酵过程产生干扰，导致酒的品质受影响。因此，建议在重新放酒曲之前，先检查发酵情况及酒曲的状态，并根据具体情况决定是否需要再次放入酒曲。同时，也要注意卫生问题，保持发酵环境清洁，以确保酒的品质和安全性。