储存大酱块时，如果放在纸盒里，确实需要考虑是否封严纸盒口。

首先，封严纸盒口有助于防止空气中的微生物和污染物进入盒子，从而保持大酱块的卫生和质量。这可以延长其保质期并减少变质的风险。

然而，如果封得过紧，可能会导致纸盒内部缺乏氧气，从而影响大酱块的发酵过程。因此，在封严纸盒口的同时，也要确保留有一定的透气空间，以保证大酱块在储存过程中能够正常发酵。

综上所述，为了保持大酱块的卫生和质量并延长其保质期，建议将大酱块放在纸盒中并封严纸盒口，但要确保留有一定的透气空间。这样可以有效地防止外部污染，同时保持大酱块的发酵过程不受影响。