这是因为苹果和橘子都含有自然发酵的糖分和酵母菌，当它们被放在一起时，酵母会开始发酵并产生酒精。

这种现象在自然环境中很常见，比如在果园里，掉在地上的熟果实就会开始自然发酵。因此，如果苹果和橘子被放在一起，放置一段时间之后会出现酒精味。需要注意的是，这种自然发酵过程会增加果汁中的糖分和卡路里，因此可能不适合那些想要控制体重和饮食的人。