苹果5的64G版本是否会卡顿主要取决于用户的使用习惯和手机软件数量。

如果用户平时只用来接打电话、发送短信，并且手机里只安装了一些基本的软件，那么64G的存储空间应该是足够的，也不会出现卡顿的情况。

但是，如果用户经常使用手机进行一些大型游戏、观看视频、下载音乐等高强度操作，或者手机里安装了大量的软件和数据，那么64G的存储空间可能会不够用，从而导致手机出现卡顿的情况。

此外，苹果5使用的是较老的A6处理器，相比现在的手机处理器性能可能较弱，如果用户同时运行多个软件或进行高强度操作，也可能会导致手机卡顿。

综上所述，如果用户平时使用手机的习惯比较轻量级，并且手机里安装的软件数量不是太多，那么苹果5的64G版本应该是不会卡顿的。但是，如果用户经常进行高强度操作或者手机里安装了大量的软件和数据，那么可能会遇到卡顿的情况。