做法如下：

材料：

蟹腿 8只

青葱 适量

生姜 适量

大蒜 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

白糖 适量

食用油 适量

步骤：

蟹腿清洗干净，用厨房剪刀将蟹腿剪成两段，备用。

青葱洗净切成葱花，生姜和大蒜切成末备用。

热锅凉油，油热后放入蟹腿，小火煎至两面金黄色，捞出备用。

锅中留底油，放入生姜末、大蒜末和青葱末爆香。

加入适量的盐、白糖、生抽和料酒，翻炒均匀。

将煎好的蟹腿倒入锅中，翻炒均匀，让蟹腿充分吸收调料的味道。

最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

蟹腿剪成两段可以更好地入味和煎熟。

煎蟹腿时要用小火，以免煎糊。

调料的用量可以根据个人口味适量调整。

希望这个做法能帮到你，祝你制作成功，享受美食！