常州葱油蚕豆是一道美食，做法很简单。首先将蚕豆剥壳，焯水后备用。取一个锅，加入适量的油，将葱花爆香，然后加入蚕豆翻炒均匀，加盐调味即可。炒的过程中可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、八角等增加香味。常州葱油蚕豆可以作为下酒菜或配餐菜肴，香气扑鼻，口感嫩滑，是一道简单而又美味的家常菜。