要让菊苔放得久，首先要选择新鲜的菊苔，并且清洗干净。加工时可以加入醋或柠檬汁，这能够增加菊苔的酸度，从而延长保存时间。

在保存的过程中，应该将菊苔放入干燥、通风、不受阳光直射的地方存放，并且保持其干燥。如果需要长时间保存，可以将菊苔放在冰箱里，这能够有效地延长其保存期限。同时，注意不要加入过多的调味料和盐，这会加速菊苔腐烂。