蜂蜜冷藏后凝固变白是好的，蜂蜜放冰箱后全变白了的原因是结晶。

蜂蜜是由葡萄糖和果糖组成的溶液，其中含有一定数量的水分。

当蜂蜜被冷藏时，温度较低会导致其中的葡萄糖结晶，使得蜂蜜变得浑浊和白色。

这是正常且可逆转的现象。

当蜂蜜恢复到常温时，结晶会逐渐消失，蜂蜜会恢复到原来的颜色和透明度。

所以可以说蜂蜜放冰箱后全变白了是因为温度引起的结晶现象，这并不会影响蜂蜜的口感和营养价值。