1. 脂肪：猪油主要是脂肪，脂肪是身体的重要能量来源之一。每克猪油约含9千卡的能量。

2. 不饱和脂肪酸：猪油中含有一定比例的不饱和脂肪酸，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。这些脂肪酸对心血管健康有益，可降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）水平。

3. 维生素E：猪油中含有维生素E，它是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤。

4. 维生素K：猪油中还含有少量的维生素K，它在血液凝结和骨骼健康方面起着重要作用。