保温状态的蛋是指已经煮熟后用保温器或保温袋等工具保温，通常保温时间为1-2小时。由于蛋已经被完全煮熟，并且在保温状态下还能保持一定的温度，因此可以直接食用，不需要再进行蒸熟处理。但是需要注意的是，蛋在保温状态下容易滋生细菌，为了避免造成食品安全问题，建议食用前先将蛋剥开检查是否有异味或变质现象，如有则应立即扔掉。