广州三甲医院的胃肿瘤切除手术的手术费用主要取决于肿瘤的大小，肿瘤的位置，手术的复杂程度等因素。6mm的质瘤一般不需要复杂的手术，比较常见的是对肿瘤进行全面的摘除。因此，在广州市的三甲医院，其手术费用大约在2500元人民币左右。