想要做一道美味的辣煮花螺，首先需要将新鲜的花螺清洗干净。

接着，在锅中加入适量的水，放入姜、葱等辅料煮沸，将花螺放入锅中进行煮熟，大约需要三到五分钟。

然后将花螺取出，备用。

在锅中加入适量油，放入蒜、姜、辣椒爆香，加入豆瓣酱、料酒等调料进行煮沸，将煮好的花螺放入锅中，翻炒均匀即可。这样烹制出来的辣煮花螺，鲜美可口，香辣适中，回味无穷。