香港素食是指在香港地区流行的素食文化，它包括各种以蔬菜、豆类、谷物、水果等植物性食材为主要原料的素食菜品、饮品和点心等。

香港素食文化的发展与佛教和道教等宗教信仰有关，同时也受到西方素食主义的影响。在香港，素食被视为一种健康、环保、道德和文化的选择，越来越多的人开始尝试素食或减少肉类摄入。

香港素食的特色在于其丰富的口味和口感，以及其融合了东西方元素的烹饪方式和菜品种类。例如，香港素食中的“仿肉”制品，如素鸡、素鱼、素肉等，以及各种以豆腐、豆皮、香菇、木耳等为主要原料的素菜，都展现了香港素食文化的独特魅力。

此外，香港的素食餐厅和食品也十分丰富多样，从传统的粤菜素食到西式素食，从街头小吃到高级餐厅的精致美食，都能满足不同人群的需求和口味。