人体含量最高的蛋白质是胶原蛋白。它是结缔组织的主要成分，在人体中占有重要的地位。胶原蛋白主要存在于皮肤、肌肉、骨骼、血管等组织中，具有保持皮肤弹性、促进伤口愈合、维持骨骼健康等重要作用。

人体内的胶原蛋白数量会随着年龄增长逐渐减少，导致皮肤松弛、骨质疏松等问题。因此，适当补充胶原蛋白可以帮助维持身体健康，延缓衰老。常见的补充胶原蛋白的方法包括食用胶原蛋白含量较高的食物和使用胶原蛋白保健品。