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木薯大约在100多年前传入我国，产地主要有广东、海南、广西、福建、台湾、云南等省（区）。木薯的块根呈圆筒形。一棵木薯的块根达15~30公斤以上。木薯的块根由表皮、皮层、肉质和薯心四部分组成，表皮的色泽有紫黑色、灰白色和淡黄。