长白山山泉水的质量和可饮用性是不确定的。虽然长白山自然保护区是一个相对纯净和未受污染的环境，但泉水可能被地下污染物污染，成分可能含有人工污染物、细菌、重金属等。因此，不能肯定地说长白山山泉水可以直接饮用。在野外活动期间，最好将它过滤或加热消毒后再饮用。