将香肠和香葱切成小丁，没有香肠的建议用火腿，和用普通香肠做出来香味是不一样的。

加入生抽，蚝油，花椒粉，香油和食用油，搅拌均匀（花椒粉很重要，吃时回味会有淡淡的椒香）。

将馄饨皮平放在案板上，放上调好的馅料，在上下边分别抹上一清水，因为买的馄饨皮不容易粘合，抹上水可以让馄饨皮更容易粘紧。

上下边分别向内折叠包住馅料，两边随自己喜好可以捏紧也可以不捏，包成长方形锅贴卷。