剃须刀刮胡子的原理主要是利用刀片的锋利边缘和剃须时的运动来切断胡须。

具体来说，当剃须刀在脸部移动时，刀片的锋利边缘会接触到胡须，并在施加适当的压力下将其切断。刀片的设计和形状可以使其更容易接近脸部的曲线，从而有效地剃须。

此外，一些剃须刀还可能配备了振动或旋转功能，这可以帮助更好地贴合脸部轮廓，提高剃须的效果。还有些剃须刀采用了多层刀片或可调节角度的设计，以增加剃须的舒适度和效率。

总之，剃须刀通过刀片的切割作用和合理的设计，帮助我们快速、方便地刮去脸部的胡须。