源于1651年，王麻子工贸集团是一家历史悠久的企业，其生产菜刀的历史可以追溯到清朝。

建议你可以通过以下途径获取相关信息：

1.官方网站：访问王麻子工贸集团的官方网站，了解其历史和产品信息。

2.企业资料：查阅相关的企业资料、报道或历史记录。

3.客服咨询：联系王麻子工贸集团的客服人员，询问有关菜刀生产的具体时间。